Objetivo General
Desarrollar procesos con innovación alimentaria en el departamento del Magdalena a través de la aplicación de la harina de banano extruida en productos alimenticios promoviendo la vocación científica y el emprendimiento en mujeres, población infantil y juvenil como estrategia para el desarrollo sostenible y la reducción de la violencia en el departamento del Magdalena.
Objetivos Específicos
Objetivo Específico 1:
Fomentar el interés y la vocación científica en la población infantil y juvenil del departamento del Magdalena a través de actividades educativas y lúdicas que muestren la aplicación práctica de la ciencia en el desarrollo de productos alimenticios innovadores a partir de la harina de banano extruida.
Objetivo Específico 2:
Desarrollar productos alimenticios innovadores utilizando harina de banano extruida y probióticos como iniciativas de emprendimiento que cumplan con los estándares de calidad y la normatividad alimentaria.
Objetivo Específico 3:
Promover la colaboración en investigación y transferencia de conocimiento entre la investigadora con doctorado, la joven investigadora y la Corporación Natural SIG, reduciendo las brechas territoriales y de género en ciencia tecnología e innovación (CTeI), y fortaleciendo el desarrollo sostenible y la reducción de la violencia en el departamento del Magdalena.
Galeria
