Tecniban

(OE1)Ojjetivo especifico Tecniban
Tecniba (OE!)
Tecniban (OE1) Equipos

1. Objetivo Específico
(OE1)

Incrementar el conocimiento sobre tecnologías innovadoras para agregar propiedades nutricionales al banano rechazado y aprovechando sus subproductos (cáscara y vástago) en la zona bananera del Departamento del Magdalena.

(OE2)-Objetivo-Especifico-Tecniban
(OE2)-Tecniban
(OE2)-Objetivo-Tecniban

2. Objetivo Específico
(OE2)

Transferir nuevas tecnologías innovadoras en los procesos de transformación del banano rechazado y sus subproductos (cáscara y vástago) con el sector del Departamento del Magdalena.

(OE3)-Objetivo-Tecniban
(OE3) Tecniban

3. Objetivo Específico
(OE3)

Fortalecer los procesos de Innovación y visión empresarial en el sector bananero del Departamento del Magdalena.

Equipo de Extrusión y Condiciones

Equipo de Extrusión y Condiciones

Harina de banano verde obtenida por Secado con aire caliente

Recepción de materia prima
Recepción de materia prima
Limpieza y desinfección Acid tec al 1%
Limpieza y desinfección Acid tec al 1%
Pelado
Pelado
Tajado
Tajado
Pretratamiento antipardeante Ácido citrico 0.35 gL de muestra por 10 min
Pretratamiento antipardeante Ácido citrico 0.35 gL de muestra por 10 min
Secado Temperatura 55C tiempo de 3 a 4 horas
Secado Temperatura 55C tiempo de 3 a 4 horas
Molida
Molida
Tamizado
Tamizado
Obtención de la harina
Obtención de la harina