1. Objetivo Específico
(OE1)
Incrementar el conocimiento sobre tecnologías innovadoras para agregar propiedades nutricionales al banano rechazado y aprovechando sus subproductos (cáscara y vástago) en la zona bananera del Departamento del Magdalena.
2. Objetivo Específico
(OE2)
Transferir nuevas tecnologías innovadoras en los procesos de transformación del banano rechazado y sus subproductos (cáscara y vástago) con el sector del Departamento del Magdalena.
3. Objetivo Específico
(OE3)
Fortalecer los procesos de Innovación y visión empresarial en el sector bananero del Departamento del Magdalena.
Equipo de Extrusión y Condiciones
Harina de banano verde obtenida por Secado con aire caliente
